Archivo de la categoría: Ingeniería de menús

Mi segunda ocupación después de la de camarero. ¡Pura venta inteligente!

App gratuita de lista de la compra para restaurantes

Lista de la compraEstamos desarrollando una aplicación para móviles android e iphone para organizarte haciendo la lista de la compra.

Si tienes ideas de como te gustaría que fuera o quieres que te la enviemos gratis cuando esté lista para probarla enviame un email a alvaroprado@gmail.com o mejor aún deja un comentario más abajo así lo podemos comentar entre todos los que visitais este blog.

Es sólo para restaurantes y sólo vosotros sabéis como trabajamos, no quiero que la haga un informático que está sentado a su gusto por que nosotros estamos DE PIE.

Por supuesto será GRATIS ;-)

Captura de pantalla donde están los productos que más pedimos. Haces click y ya está apuntado para mañana.

pantallazo app lista de la compra restaurantes

mockup app lista de la compra restaurantes

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Hoja de cálculo de Ingeniería de Menús

Pantallazo de la hoja de cálculo.

Siguiendo con el tema del post de ayer tenéis disponible una hoja de cálculo para el análisis de carta de restaurantes.

Hoja de cálculo en Google Docs

Hoja de cálculo en Google Docs. Pincha en el icono de arriba.

Está online en formato google docs (gratuito).

Antes de subirla la he creado con el también gratuito Open Office que te permite más flexibilidad especialmente al ordenar datos que es algo que hay que hacer en un par de ocasiones para completar el análisis de tus ventas.

Otra opción es bajarlo y después manipularlo en Excel (este de pago).

He incluido algunas notas en las celdas de arriba (las esquinitas rojas) y un código de colores para ver donde introducir los datos y como trabajar con ella. Aunque supongo que os surgirán dudas por que el analisis no es automático sino que hay que comprender algunos conceptos y tener alguna experiencia con programas tipo Excel, pero nada que no se pueda sacar con un poco de interés.

Si quieres ayuda este es mi email o haz un comentario en la web y te echo una mano.

Es una adaptación personal que he hecho después de haber bajado cuatro o cinco excels que hay en los sitios más remotos de webs de hostelería en inglés.

Lo del caballo ganador, diamante en bruto, burro fiel y oveja negra lo explicaré en un post posterior…

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Primer informe de Ingeniería de Menús

Restaurante más adelante

A veces las indicaciones vienen muy bien.

Estaba ansioso por subir algún recurso que le diera sentido al nombre de la web y aquí va el primero.

Se trata de un breve informe de marketing con un resumen para entender que es la Ingeniería de Menús y como aplicarla para aumentar los beneficios de tu restaurante.

Podéis bajarlo clickando en el enlace de más abajo.

Es un archivo pdf en tamaño A4 fácil de imprimir, entretenido de ojear (como se miran las cartas de restaurantes), imposible de hojear (por que tiene una sola hoja) y espero que útil.

pdf

Clicka en la imagen para bajar el pdf.

Ingenieria Menus Restaurantes 1

Todos los comentarios son bienvenidos para mejorar o corregir cualquier fallo.

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Algunos temas para empezar con ganas

Muchos temas para hincarles el diente en el 2010

Muchos temas para hincarles el diente en el 2010.

Aquí van algunos de los temas que quiero tratar durante este 2010.

Cualquier aportación que puedas hacer o si directamente quieres escribir un post estás invitado a hacerlo. Deja un comentario o enviame un mail a alvaroprado@gratispararestaurantes.com

:: Diseño de cartas. Ingenieria de menús.

Comisiones bancarias. Relación con el banco (no es marketing pero merece la pena tratarlo).

:: Hostelería 2.0 “Me critican en el foro del diario local” ¿qué hago?

Debate. Como vendemos el vino en nuestros locales.

:: Guias y Estrellas. Investigación, mitos y para que sirven.

Programas TPV. ¿Hay opciones gratuitas que merezcan la pena?

:: El nombre del restaurante. Naming, branding y registro de marcas.

McDonalds triunfa y Paco el de la esquina cierra.

:: Si no hay viento ¡Rema! Algunos trucos para vender más.

Menús para grupos. Caso práctico de “como subir el precio a petición del cliente”.

Si alguien quiere proponer tema o escribir sobre sus experiencias de algunos de estos temas o otros. Que me envíe un mail a alvaroprado@gratispararestaurantes.com

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