Hoja de cálculo de Ingeniería de Menús

Pantallazo de la hoja de cálculo.

Siguiendo con el tema del post de ayer tenéis disponible una hoja de cálculo para el análisis de carta de restaurantes.

Hoja de cálculo en Google Docs

Hoja de cálculo en Google Docs. Pincha en el icono de arriba.

Está online en formato google docs (gratuito).

Antes de subirla la he creado con el también gratuito Open Office que te permite más flexibilidad especialmente al ordenar datos que es algo que hay que hacer en un par de ocasiones para completar el análisis de tus ventas.

Otra opción es bajarlo y después manipularlo en Excel (este de pago).

He incluido algunas notas en las celdas de arriba (las esquinitas rojas) y un código de colores para ver donde introducir los datos y como trabajar con ella. Aunque supongo que os surgirán dudas por que el analisis no es automático sino que hay que comprender algunos conceptos y tener alguna experiencia con programas tipo Excel, pero nada que no se pueda sacar con un poco de interés.

Si quieres ayuda este es mi email o haz un comentario en la web y te echo una mano.

Es una adaptación personal que he hecho después de haber bajado cuatro o cinco excels que hay en los sitios más remotos de webs de hostelería en inglés.

Lo del caballo ganador, diamante en bruto, burro fiel y oveja negra lo explicaré en un post posterior…

2 comentarios

Archivado bajo Ingeniería de menús, Marketing restaurantes, Precios

2 Respuestas a “Hoja de cálculo de Ingeniería de Menús

  1. julio cesar

    GRACIAS , ESTOY CON UN PROYECTO DE RESTAURANTE Y TENGO ESTA PAGINA EN UNO DE MIS MARCADORES ,

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