Lo que hacen bien los italianos y nosotros empezamos a hacer

Hay millones de restaurantes italianos en todo el mundo. Y en todos hay pizza, lasagna, tiramisu y lambrusco.

Hace uno días he estado de paso por Londres y he llegado a la conclusión de que los italianos además de ganar más partidos y más competiciones en futbol hacen algo mucho mejor que nosotros en lo nuestro, el negocio de restauración.

¡Se posicionan!

Me explico: Cuando uno ve un restaurante italiano en cualquier ciudad del mundo sabe que puede esperar si entra. Que tendrá la carta, que actitud tendrán el personal y que habrá tiramisú y limoncello al final. ¿Esto es bueno? En mi opinión es buenísimo. Reducir la incertidumbre del cliente sobre que puede esperar al pasar el umbral de tu puerta es la clave para sentarlos a la mesa. Una vez dentro es cosa tuya.

Es algo que también pasa en los restaurantes mejicanos, los chinos o los japoneses. Y por suerte empezamos a hacer los restaurantes españoles reivindicando la TAPA como plato universal de origen español. Yo apuesto por ello por que creo que es un concepto divertido, flexible y ya conocido en la mayoría de los países.

Reconocidos cocinero españoles como Dani García ya lo están haciendo en Nueva York para empezar con su iniciativa La Moraga. También Sergi Arola en Sao Paulo llevando sus tapas “con puesta en escena y cachondeo”. Y el embajador de la capital oficiosa del mundo, Washington, José Andrés que lleva desde los 21 años mostrando en Jaleo que son las tapas españolas.

Festival de la Tapa española en pleno centro de Londres.

Ánimo a todos ellos y a todos los que nos dedicamos a vender comida española aderezada con una buena experiencia del cliente.

3 comentarios

Archivado bajo Branding, Marketing restaurantes, Publicidad

3 Respuestas a “Lo que hacen bien los italianos y nosotros empezamos a hacer

  1. salomon

    como se baja el progrma gratis para restaurant
    gracias
    desde sn luis Argentina

  2. salomon

    Alguien sabe algun sitio para bajar un programa gratis para hoteleria y/op restaurant
    ggracias

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